Úbeda ofrecerá en junio una propuesta inédita en el panorama gastronómico y sensorial español: la primera cata de maridaje entre inciensos naturales y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). La actividad, que se celebrará el 14 de junio en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, plantea un recorrido por los aromas y sabores que conectan dos productos profundamente vinculados a la identidad cultural de la ciudad.

La sesión, limitada a 25 participantes, propone un acercamiento formativo y experiencial a la dimensión aromática del incienso y a las cualidades organolépticas del AOVE. Los asistentes podrán explorar cómo dialogan ambos elementos a través de sus matices, su origen natural y su capacidad para evocar memoria, tradición y paisaje.

El programa incluye una introducción a las resinas y maderas empleadas en la elaboración de inciensos artesanales, así como una cata guiada de distintas variedades de aceites de oliva virgen extra de la provincia. La experiencia busca mostrar cómo los perfiles aromáticos del incienso —desde notas balsámicas hasta fragancias herbales— pueden armonizar con los frutados, amargos y picantes característicos del AOVE.